こだわり その1
彩和の浜名湖うなぎ
浜松市近辺の遠州灘から遡上するしらすうなぎを、湖西市新居町にある「浜名湖うなぎ製作所」でそだてあげたものが彩和の浜名湖うなぎです。
こだわり その2
純浜名湖産
浜名湖・天竜川から遡上するしらすうなぎしか仕入れない“純浜名湖産うなぎ”に厳選しています。
地下深くから汲み上げた都田川水系の清水で丁寧に育てています。
こだわり その3
自社専属熟練の調理師
ベテランの捌き手が一尾ずつ丁寧に捌きます。その後、時間をかけてゆっくりとふっくら焼き上げ、直売所ではチルド品を、通信販売では真空包装した冷凍品を主に販売しております。